在肉制品中由于细菌的作用还原为sub硝酸钾，起到护色抑菌的作用,没有饮料但是硝酸钾,硝酸钾属于复合肥,硝酸钾就是钾硝酸盐，为透明无色或白色粉末，无味,硝酸钾是我国允许使用的显色剂,硝酸钾俗称芒硝或芒硝,为了防止硝酸钾在大肠杆菌的作用下形成致癌的sub硝酸盐，通常与硫酸铝钾一起服用。
硝酸钾俗称芒硝或芒硝。主要用于烟花、黑火药、火柴、导火索、烛芯、烟草、彩色电视显像管、医药、化学试剂、催化剂、陶瓷釉料、玻璃、复合肥，以及花卉、蔬菜、果树等经济作物的叶面喷施肥料。对敏感牙齿有舒缓作用，所以很多牙膏里也含有硝酸钾。在医学上，钾用于治疗肾结石的疾病。目前已发现人体泌尿系结石中有26种成分，但没有硝酸钾，因为硝酸钾非常活跃，不易形成结石，但能与其他结石中的钙结合而排出体外。是治疗含钙结石的主要药物。为了防止硝酸钾在大肠杆菌的作用下形成致癌的sub 硝酸盐，通常与硫酸铝钾一起服用。
硝酸钾属于复合肥。日常生活中常见的硝酸钾是一种无色、透明、棱柱状的白色颗粒(或结晶粉末)，味辛辣，有一定的咸凉感。硝酸钾有轻微潮解，但潮解比硝酸钠稍小，不会与任何酸、碱、盐发生复分解反应，因为钾盐和硝酸盐都溶于水(或不能产生沉淀或气体。
没有饮料但是硝酸钾。硝酸钾是我国允许使用的显色剂。在肉制品中由于细菌的作用还原为sub 硝酸钾，起到护色抑菌的作用。我国规定可以在肉制品中使用，最大用量为0.5g/kg，残留量不得超过0.03g/kg。饮料含有更多的碳酸。硝酸钾就是钾硝酸盐，为透明无色或白色粉末，无味。它在水中的溶解度为13g/100mL，随温度而变化。温度越高，溶解度越高。在化学品中，硝酸钾的溶解度变化相当明显。潮解性低于硝酸钠，有冷却刺激的盐味。溶于水，微溶于乙醇。中国硝酸钾现有产能约6万吨/年，在建产能也有6万吨/年，其中约80% 硝酸钾用于工业领域。
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