李九酒杯:一种郁金香形状的酒杯，容量约为30毫升，杯脚细长。2.西餐的常见服务有哪些？西餐常见的服务有:立式暖盘、椭圆形暖盘、大汤碗、菜盆、酒篮、面包篮、肉卤盆。3.常见的西餐用法有哪些？常见的西餐有:叉子；叉子分为蛋糕叉、海鲜叉、甜品叉、正餐叉。刀；有黄油刀、鱼刀、甜点刀、晚餐刀和牛排刀。勺子；勺子有很多种，比如冰勺、上菜勺、甜点勺、清勺、咖啡/茶匙、小咖啡勺。
4、西餐用具有哪些常见西餐用具:刀具:有黄油刀、鱼刀、甜点刀、晚餐刀、牛排刀。叉子:叉子分为蛋糕叉、海鲜叉、甜品叉、正餐叉。勺子:勺子有很多种，比如冰勺、服务勺、甜点勺、清勺、咖啡/茶匙和小咖啡勺。专用餐具:根据菜品设置，如龙虾棒、龙虾叉、蜗牛叉、牡蛎叉、蜗牛钳等。西餐常用器皿:立式暖盘、椭圆形暖盘、大汤碗、菜盆、酒篮、面包篮、肉卤盆。
西餐常用的服务用具:糖夹、冰夹、通心粉夹、蛋糕夹、服务勺(带槽)、服务叉、蛋糕刀、蛋糕勺、餐刷、切肉叉、切肉刀、去骨钢刀。西式酒杯有哪些种类:小威士忌酒杯和短酒杯:容量为40 ml的比较小的玻璃酒杯。锡伯杯:中高圆杯，容量约140，240 ml。柯林斯杯:容量约为300，350毫升的高圆形玻璃杯，通常冷冻使用。
5、西餐礼仪之各种刀法的运用西餐礼仪各种刀法的应用，在日常生活和生活中，很多场合都是很讲礼貌的，尤其是吃饭的时候，其中西餐礼仪很重要。下面分享一下西餐礼仪各种刀法的应用。让我们来看看。各种刀法在西餐礼仪中的应用。直切:操作要点是用刀造直，一刀切断。切的时候既不向前推也不向后拉，重心在刀的中间。这种刀法主要适用于切割脆硬的原料，如各种蔬菜。
从刀的中间和前面开始切，最后把重点放在刀的中间和后面。这种刀法适合切厚脆硬的原料，如土豆、萝卜等。它也适用于切割稍硬的原料，如嫩肉。3.拉切:操作要点是一边向后拉，一边用刀从上往下压。从刀的中间进刀，最后的焦点在刀的前面。这种刀法适合切小的或脆的原料，如黄瓜、洋葱、芹菜、番茄等。4.推拉切割:操作要点是先向前推，再向后拉，同时用刀从上往下压。
6、请问大盘子中间那个小盘子是干什么用的?吃宴会的时候做什么用?把干净的食物放在自己的盘子里！把残渣放在最大的盘子里！把选好的食物放在大盘子中间的小盘子里，自己吃。如果是中餐，无所谓。想吃什么就吃什么，但一般来说，碗是用来喝汤的，盘子是用来盛菜的。除了对接骨板的描述，还有就是怕接骨板不够，一般会多加一块。如果是西餐，把碗或咖啡杯放在小盘里，盘子放在大盘子里。扩展刀叉在西餐中的使用顺序，原则是由外向内。
每顿饭用一副刀叉；吃完后，刀叉并排放在盘子中央，服务员会主动把盘子拿走。餐具不仅可以用来切食物，还可以用来盛食物，因为在正式场合翻盘子是不礼貌的。喝汤时，你应该用勺子，而不是整个碗。当你用勺子喝汤时，勺子应该从你的侧面舀出。不要搅拌热汤，也不要用嘴吹。喝汤时避免发出声音是最不礼貌的。汤快喝完的时候，可以用左手拇指和食指提起汤盘，向外倾斜，就可以喝到汤了。
7、吃西餐的礼节是什么,怎么有 刀叉和布?1，刀叉:不要像拿大提琴一样拿叉子，也不要像拿麦克白夫人的匕首一样拿叉子。另外，不要拿着刀叉在空中飞来飞去强调自己讲话的某一点，也不要把刀叉的一端放在盘子里，另一端放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就无法放回去。刀放在盘子上时，刀刃向内，头在盘子里，刀柄放在盘子边缘。2.餐巾纸:不要用餐巾纸擦脸的下部，而是轻轻地擦。不要抖掉你的餐巾并折叠它。不要像旗子一样在空中挥舞。
小心轻点移动。用餐结束时不要叠餐巾；否则不了解情况的服务员可能会给其他客人。用餐结束时，从中间拿起餐巾，轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。3.咀嚼:咀嚼时闭上嘴。不管你有多么惊人的妙语，时机多么好，你永远不要嘴里含着食物说话。你不能为了匆匆交谈而马上吞下食物。你要保持一个细嚼慢咽的姿势，咽下食物后会意地微笑，以传达你内心的活动:刚才有一句妙语，但嘴里有食物。
8、西餐的 刀叉正确使用方法右手拿刀或勺子，左手拿叉子。有时候，也许是因为菜品的不同，餐厅提供的不止一双刀叉。我们从外到内依次取，一对沙拉，一对海鲜，一对主菜。刀叉轻轻握住尾部，食指压在手柄上。除了用和叉子一样的方法拿刀，还可以用拇指和食指紧紧握住刀柄和刀刃的连接处。用刀叉吃的时候要用叉子固定左边，用刀切成小口，蘸酱送入口中。
美国人的吃法是先把所有的食物切成小块，然后换右手拿叉子慢慢吃。其次，如果吃多汁的肉，切一块吃一口，防止肉汁流满盘子，扩展信息:注意事项1。切食物时，记得手肘下沉，不要左右开弓，2.切食物时，要切成一口能吃的大小。不要叉起来再咬，3、吃饭的时候，要用叉子吃饭，不要用刀。4.注意刀叉的方向，放下刀的时候，刀口永远向内，而不是向外。
