商用厨房设计布局，开放式酒店厨房设计怎么做比较好

本文目录一览

1，开放式酒店厨房设计怎么做比较好
2，厨房应该怎样布置比较合理
3，厨房设施设备的排列布局一般有哪几种方式
4，厨房有哪些型号布局
5，如何有效的安排厨房布局

1，开放式酒店厨房设计怎么做比较好

开放式厨房的分类布局：一般厨房布局有一字型、双一字型、L字型、U字型、带岛台型等几种，开放式厨房更适合采用L字型布局和带岛台型的空间布局。　　一字型：橱柜、烹饪区、储存区等全部靠墙，适合细长型区域的厨房，优点是所有功能分区都在同一直线，简单明了，缺点是不利于空间利用，东西多起来就容易杂乱。双一字型：厨房区域靠两面墙设置，人在中间活动。适合宽阔型的厨房，优点是使厨房的功能区域大大加强，可设置更多炊具和储存更多物品。缺点是如果空间不够宽阔，就会有压迫感，而且一旦忙起上来容易混乱。U字型：服务范围广，操作台变窄。注意：油烟通过烟机的抽吸后，总有残留的部分，就会遗留在厨房并通过开放的空间逸散在客厅或餐厅。一定要买好的集成灶，要不就遭殃了。希望能帮到你哦~

开放式酒店厨房设计怎么做比较好

2，厨房应该怎样布置比较合理

所以在进行厨房装修设计的时候一定要多方面考虑，这样才能设计出一个适合的厨房，在使用的时候不至于手忙脚乱。那么呢?下面我们就一起从下文中了解一下厨房的布置吧。 1、水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远。如在U型厨房中，将水池与灶台分别设置在U型的两个长边上，或在岛型厨房中，一方沿墙而放，另一方则放在岛型工作台上。热锅、清洗后的蔬菜、刚煮熟的面条必须经常在水池与灶台之间挪动，锅里的水因此会滴落在二者之间的地板上。 2、水池或灶台被安放在厨房的角落里。有些厨房的格局设计很不合理，烟道采用墙垛的形式，燃气管道预留在烟道附近，很多人想当然地将灶台紧贴烟道墙安放。这样，操作者的胳膊肘会在炒菜时经常磕到墙壁上，否则只能伸长胳膊操作或放弃使用贴墙灶眼烹炒食物。水池贴墙安放也会带来同样的麻烦。 3 、习惯中餐的家庭往往将灶台设置在岛型工作台上。岛型设计越来越多地被应用于开放式厨房中。如果你的厨房只是一种展示，这种格局会让你心满意足，然而在烹制中餐时，锅里的油烟会四处飞溅，每餐下来，岛型工作台上，甚至附近的地面都很油腻。厨房应该怎样布布置比较合理?通过上文的介绍，相信大家已经有所了解了。

厨房应该怎样布置比较合理

3，厨房设施设备的排列布局一般有哪几种方式

“—”字型布局节省厨房空间：这是最常使用的一种布局形式，直线式的结构简单、明了，节省空间，只要按照自己的使用习惯，将烹饪、料理、清洗区由左至右或是由右向左依次摆放开来就可以了。“二”字型布局适合狭长厨房：由两个平行的操作台组成，在两侧狭长的墙面一侧，灶台、清洗区依次排开，而另一侧跟它平行的那个操作台则可以根据使用的需求设置成料理区或是单纯的储物区。带岛台的厨房更开放自由：在厨房的中央放置一张独立的与橱柜相配套的可移动的岛台作为料理区或储物区。岛台除了可以作为餐前的准备区，还可以同时兼备餐桌的功能，让厨房成为一个气氛更加活跃的空间。“L”型布局安全又便利：也可以说成是半围合式布局，它的特点是将各项配备按照烹调的顺序依次排开。为了避免由于水与火离得过近而造成使用上的不便，最好将料理区与清洗区并排于“L”一竖的那侧放置，灶具则放置在“L”一横的那端，这样功能区域分配明确，使用起来安全又方便。“F”型布局延伸更多功能：是在“L”型布局形式上的一个延伸。“L”型布局料理区下面的两层抽屉拉开后均是储物空间，而最上层的抽屉拉出后更是形成了一个多功能抽拉餐台，这样一来不但有效地拓展了厨房空间，而且还与“L”型的灶台区、料理区和清洗区巧妙地构成了“F”型。

厨房设施设备的排列布局一般有哪几种方式

4，厨房有哪些型号布局

U型相对两面墙的操作台之间的距离以1.2-1.5米为宜。这一种布局的另一个好处是可以增加更多的储藏空间，比较适合走廊、过道一类狭长空间、水槽和灶台三个关键点构成的“工作角”是否合理。1、一字型：厨房设施沿一面墙一字排开、调酒，也可以摆放花卉等装饰品，使用起来非常方便、U型、岛型等。可根据厨房的面积和空间来设计，L型的布局最大，增加操作台面，与其他几个工作中心相距多不大远，即可配餐，以免三角形过大、岛型：在厨房中间设一个料理台，其余的设施在周围摆设，工作区共有两处转角。各种布局各有利弊，关键是看冰箱，岛型布局是一款新颖而别致的设计。4。在工作中心分配上，常将水槽和案板安排一面。它是由上面四种布局演变而成的。可依空间的大小和个人喜好有所创新，也可以较合理的构建工作三角，而灶台安排在另一面、U型：厨房设施沿相邻的三面排放、L型：厨房设施沿两墙面排列。一字的厨房，但很难做到合理安排。5，和L型的功能大致相同，所占空间更大些。水槽最好放在U型的中间那墙面的适当位置，并将配餐区分社好。如工作台过长，三个关键点相距甚远，工作效率低：如过短，则会周转不开：将工作区安排在两边平行线上、冰箱和灶台连成一个正三角形，使水槽，灵活调整几个点的位置，构建一个活动的三角，以弥补三点一线的不足，在不妨碍通道的基础上，可以考虑安排一块能延伸缩或折叠的案板。3。这种布局符合厨房“工作三角”原理，所占空间也较小。但注意L型的两边的边长不能相距太大，如一变过长也会影响工作效率。目前，三个关键点呈三角形配置。2，二字型布局与U型布局有相似之处、二字型厨房的布局主要有一字型、二字型、L型

整体：整体厨.、抽油烟机、燃气灶具、消毒柜.整体厨房具有的优点主要有以下几点：一、垃圾粉碎器等厨房用具和厨房电器进行系统搭配而成的一种新型厨房形式。 2、洗碗机、水盆、各式抽屉拉篮、冰箱、微波炉、电烤箱、各式挂件1.整体厨房是将橱柜

5，如何有效的安排厨房布局

厨房布局安排技巧：　　1、要有足够的台面操作空间（用过小台面的，太难受了）；　　2、不要单一、浅色的台面，太容易弄脏，容易浸污渍；　　3、备餐区要略高些，这样洗东西、切菜不用弯腰，省劲；　　4、烹饪区要矮点，这样炒菜不用架着胳膊，舒服；　　5、一定要大单盆，洗锅方便，比双盆用着痛快太多了；　　6、一定要台下盆，清洁台面卫生方便，水一抹就行了；　　7、要有个大高柜，把烤箱嵌在中间，这样用起来不用弯腰，省劲；　　8、前后挡水条都要有；　　9、一定要有一组抽屉，放些零碎地东西方便；　　10、一定要有开放的架子，不是所有的东西（如蜂蜜、茶叶等）都是放在柜子里才方便；　　11、一定要有个放葱姜蒜的地方；　　12、垃圾桶最好藏起来，但是又要方便用着方便；　　13、沥水架不能少（因为用惯了），最好不占用台面；　　14、照明问题要考虑好，备餐区和烹饪区要分别考虑；　　15、插头要多留，多用带开关的，省得老拔来拔去；　　16、小厨宝、垃圾处理器的开关不要留在橱柜里；　　17、插头尽量不留在柜子里，不然开关使还要开柜门，麻烦；　　18、拉蓝200的就足够了，300的太沉，频繁拉开不顺手；　　19、调味品不要放在柜子里，要放在离灶台近且开放的地方，拿取方便很重要；　　20、厨房不一定都是锅碗瓢盆的，也可以适当的装饰，显得有情趣些。

1、确定厨房的操作顺序及相应的设备配置厨房布置的重点在于有效利用空莘，有目的地安置各种设备，尽量完善各项功能，合理安排操作顺序。2、厨房的功能分区和工作三角形厨房依据功能可分为贮存、准备和烹饪三个工作区贮存区是贮备食品和餐具的地方，包括冰箱和存放各类餐具的橱柜，为使操作顺畅、方便，贮存区应尽可能靠近入口。准备区放在此，餐前是进行洗菜、切菜、配料等预备工作，餐后是洗碗、清理残渣的地方，常用品厨具多此，需方便取物和放置碗碟。主要设备是洗涤盆。垃圾桶、操作台和柜体，现代化程度较高的还配有热水器、微波炉、消毒柜、洗碗机等，为便于采光，洗涤盆一般应布置在靠近窗户处。烹饪区需配置灶具、炊具柜、通风排烟装置及放置调味品的搁板或吊架。人在三个区之间的活动自然形成一个三角形的走道连线，为了达到厨房使用的方便和流畅，三者之间距离应路线短、不重复，同时又保持合理间距，避免互相干扰。3、厨房水电管线埋设位置及合理性非常重要，应要求厨柜公司提供给装修工人一张周到详尽的水电委托图。4、选择适宜的尺度，按人体工程学进行设计，可避免操作疲劳，取物不便和易碰撞。操作台高度应以主妇站立时手指触及洗涤盆底部为准则，推荐采用780-850mm，吊柜高度应考虑不影响台面操作，方便取放吊柜中物品。推荐采用吊柜底部距操作台面700-750mm，操作台深度应考虑操作方便，设备安装需要与储存量，推荐采用450-600mm。吊柜深度应避免碰头或影响操作，同时兼顾储存量，推荐采用250-300mm。5、色彩与光线。一般而言，空间大，采光足的厨房，可用吸光性的色彩，即冷色、亮度低、彩度小的色彩。反之，空间小，采光不足的厨房，则适合用暖色、明度高、彩度大的反光性的色彩。6、厨房的设计应与厅堂和谐统一。