然后把半熟的米糊捏成条状，用刀切成半厘米厚的圆饼，捏成外围上翘中间凹的薄片，就像用脚底挤压一样。然后叠上5 ~ 6片薄片，放入蒸锅大火蒸熟。蒸的时候把五花肉做的米粉肉放在鞋底。上面没有蒸过的米粉肉，脚底有点生，没有圆润润泽的口感，颜色也没有润泽的光泽。从笼子里出来，脚底闪闪发光，远远的就能闻到一股清新的味道，让人食欲陡生。
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