商用厨房灶具设备使用方法图解，如何使用厨房天然气灶

来源：整理时间：2024-05-11 16:10:35 编辑：日用商品手机版

本文目录一览

1，如何使用厨房天然气灶
2，燃油灶使用方法
3，燃油灶使用方法
4，液化气猛火灶的使用方法
5，酒店厨房的天然气灶怎么操作

1，如何使用厨房天然气灶

这是常识。叙述得还可以。把“向左、向右”改成“逆时针、顺时针”就更规范了。

如何使用厨房天然气灶

2，燃油灶使用方法

不知道你说的这个是不是饭店的柴油灶如果是的话你可以把阀门打开先放一点油在把阀门关上斯一块小抹布点着放在灶眼里等灶眼里的油燃烧起来你在把阀门打开《但不要开的太大>然后给风就OK了自己慢慢的试几次就能掌握了

燃油灶使用方法

3，燃油灶使用方法

很容易，，，，

燃油灶的使用方法： 1、先向左持打开燃气灶。如下图所示： 2、火焰这时外焰活力。如下图所示： 3、向左旋转90度，这时火力是内焰外焰火力最大的时候。如下图所示： 4、继续向左旋转，火力随之渐渐变小。如下图所示：

燃油灶使用方法

4，液化气猛火灶的使用方法

液化气猛火灶的使用方法：1、调风板开度过大，使一次空气系数过大，容易造成回火，通过调节调风板可以排除。2、气源管路、减压阀、燃烧器喷嘴、火孔被饭莱的渣滓、炭黑或其他物质堵塞，液化气钢瓶中燃气压力不足，会使燃气出流速度降低，造成回火，可以通过清理污物排除故障。3、喷嘴不正或喷嘴孔径偏心，使燃气喷出时受到阻碍而造成回火。此时，应校正燃气喷嘴的中心线或更换喷嘴。4、燃气燃烧时间过长，引射管和喷嘴的温度过高，会加速火焰的燃烧速度而产生回火，此时可关闭燃气，让引射管和喷嘴冷却后再重新点火。扩展资料猛火灶和普通燃气灶区别1、排烟量不同。猛火灶烟气的排放量很大，从而会对人体健康造成一定的危害。而普通燃气灶的烟气排放量要小一些。2、热效率不同。猛火灶通常只是输出功率大，但是热效率却不高，不节能。而家用的灶具，属于低压灶，因此热效率较高。3、适用地方不同。猛火灶，主要针对的是大型酒店、饭堂以及餐馆等。普通灶，主要适用于家庭，因为火力小，方便家庭操作。

液化气猛火灶的使用方法：1. 调风板开度过大，使一次空气系数过大，容易造成回火，通过调节调风板可以排除。2. 气源管路、减压阀、燃烧器喷嘴、火孔被饭莱的渣滓、炭黑或其他物质堵塞，液化气钢瓶中燃气压力不足，会使燃气出流速度降低，造成回火，可以通过清理污物排除故障。3. 喷嘴不正或喷嘴孔径偏心，使燃气喷出时受到阻碍而造成回火。此时，应校正燃气喷嘴的中心线或更换喷嘴。4. 燃气燃烧时间过长，引射管和喷嘴的温度过高，会加速火焰的燃烧速度而产生回火，此时可关闭燃气，让引射管和喷嘴冷却后再重新点火。所谓猛火灶（即猛火炉），是指以丙烷气为主要燃气、液化气等气体也可使用的燃料进行直火加热的非固定家庭厨具、酒店用品、户外休闲用品。猛火炉又可称为铸铁炉、炉头等多种称呼，是近几年刚刚兴起的一种厨具，多用于家庭户外休闲、餐馆和酒店用品。按火力大小主要分为中压炉和低压炉。

1、调风板开度过大，使一次空气系数过大，容易造成回火，通过调节调风板可以排除。2、气源管路、减压阀、燃烧器喷嘴、火孔被饭莱的渣滓、炭黑或其他物质堵塞，液化气钢瓶中燃气压力不足，会使燃气出流速度降低，造成回火，可以通过清理污物排除故障。3、喷嘴不正或喷嘴孔径偏心，使燃气喷出时受到阻碍而造成回火。此时，应校正燃气喷嘴的中心线或更换喷嘴。4、燃气燃烧时间过长，引射管和喷嘴的温度过高，会加速火焰的燃烧速度而产生回火，此时可关闭燃气，让引射管和喷嘴冷却后再重新点火。..

5，酒店厨房的天然气灶怎么操作

一般是用面纱或纸团，点火后仍进炉里，再开气阀，当温度上升至炉灶发红时，开启风机正常使用即可。一、天然气安全使用管理制度： 1、使用天然气必须保持室内通风良好。 2、使用天然气必须安装排放废气的烟道，废气必须排放在大气中。3、使用带有自动熄火保护装置的安全性灶具。 4、若发现天然气泄漏等异常情况，要及时关闭气源，通知燃气公司进行处理，不得自行拆修。 5、连接灶具的胶管要使用燃气专用胶管，经常检查，定期调换。 6、严禁使用明火检查天然气泄漏情况。 7、新装、改装天然气线路必须报燃气公司处理，任何人不得私自改装、新装、拆装天然气管道。二、厨房操作人员必须经过专业培训，掌握安全操作气灶的基本知识。三、每次操作前应检查灶具的完好情况。检查灶具是否有漏气情况，如发现漏气严禁进行操作，严禁开启电器开关，应及时报检修。四、员工进入厨房前应打开防爆排风扇，以便清除积沉于室内的天然气。五、点火时，必须执行“火等气”的原则，千万不可“气等火”，即先点燃隐火源，再打开点火器具供气开关，点燃点火器具后，将点器具靠近灶具燃烧器，最后打开燃烧器供气开关，点燃燃烧器。六、各种灶具开关，必须用手开闭，不准用其他器具敲击开闭。七、灶具每次用气完毕后，要立即将供气开关关闭，每餐结束后，后厨负责人员要认真检查各供气开关是否关闭好，每天工作结束后要先关闭厨房总供气阀门，再关闭各灶具阀门。八、经常做好灶具的清洁保养工作及时清除烟罩内的油污，以便确保安全使用灶具。九、无关人员不得动用灶具，发现问题应立即报告主管领导和安全部门，并及时关闭供气总阀门。十、掌握必要的防火灭火知识和消防器材的使用方法。

主要掌握住爆炸的机理就好解决，只要可燃气体达不到爆炸极限是不会发生爆炸的。一般是用面纱或纸团，点火后仍进炉里，再开气阀，当温度上升至炉灶发红时，开启风机正常使用即可。一、天然气安全使用管理制度： 1、使用天然气必须保持室内通风良好。 2、使用天然气必须安装排放废气的烟道，废气必须排放在大气中。 3、使用带有自动熄火保护装置的安全性灶具。 4、若发现天然气泄漏等异常情况，要及时关闭气源，通知燃气公司进行处理，不得自行拆修。 5、连接灶具的胶管要使用燃气专用胶管，经常检查，定期调换。 6、严禁使用明火检查天然气泄漏情况。 7、新装、改装天然气线路必须报燃气公司处理，任何人不得私自改装、新装、拆装天然气管道。二、厨房操作人员必须经过专业培训，掌握安全操作气灶的基本知识。三、每次操作前应检查灶具的完好情况。检查灶具是否有漏气情况，如发现漏气严禁进行操作，严禁开启电器开关，应及时报检修。四、员工进入厨房前应打开防爆排风扇，以便清除积沉于室内的天然气。五、点火时，必须执行“火等气”的原则，千万不可“气等火”，即先点燃隐火源，再打开点火器具供气开关，点燃点火器具后，将点器具靠近灶具燃烧器，最后打开燃烧器供气开关，点燃燃烧器。六、各种灶具开关，必须用手开闭，不准用其他器具敲击开闭。七、灶具每次用气完毕后，要立即将供气开关关闭，每餐结束后，?后厨负责人员要认真检查各供气开关是否关闭好，每天工作结束后要先关闭厨房总供气阀门，再关闭各灶具阀门。八、经常做好灶具的清洁保养工作及时清除烟罩内的油污，以便确保安全使用灶具。九、无关人员不得动用灶具，发现问题应立即报告主管领导和安全部门，并及时关闭供气总阀门。十、掌握必要的防火灭火知识和消防器材的使用方法。

一、天然气灶具安装　　灶具应水平放在用耐人材料制作的灶台上(台面贴瓷砖)，灶台不宜太高，一般为600到650毫米。灶具安放平稳，灶具应安放在避风地方不让穿堂风直吹灶具，灶具靠窗口时，窗口应高出灶面200毫米，灶具不要直接放天然气表下，二者水平净距不小于300毫米，灶背面与墙净距不小于100毫米，灶面贴瓷砖高度要400毫米以上。灶具侧面与墙净距不小于200到250毫米，接灶具的胶管不得穿越墙壁，其长度不得大于1米，胶管两端须用抱箍固定，不得用铁丝硬勒，胶管必须低于灶具盘面，以免被火焰烤坏。　　二、怎样使用天然气灶开关　　点火时，将灶具旋纽向里推进，再向左轻轻旋转，即可听到“喀喳”一声，火即自动点燃。旋纽与灶面平行时开关全部开足，火最大。继续向左旋，火焰渐渐变小，当旋到旋纽与灶面垂直时，火焰最小。熄灭时，只需将旋纽向右旋转到旋纽与灶面垂直即可。　　三、怎样调节风门　　调节调风板，可增减进风口面积，控制进风量，使火焰燃烧呈最佳状态。　　四、什么样的火焰算最佳　　当空气不足时，火焰长而发黄；空气过量时，火焰短而跳跃；空气适量时，火焰分两层，内焰呈蓝色，轮廓清楚，外焰呈淡蓝色，尖端略呈圆形。火头短而有力为最佳。为使燃烧呈最佳状态，必须经常调节调风板，调整空气量。　　五、怎样维护、保养灶具　　灶面要保持清洁，经常清洗。灶的火孔容易被饭汁、菜汤或杂物堵塞，要常擦去污水，并用细铁丝疏通火眼，倒出污物，使天然气畅通。若灶具漏气或某零件损坏，应及时通知维修队维修。